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마트에서 조미료 고르는 노하우 

1. 간장 고르는 법

1. 요리를 자주 하지 않는다면 진간장 하나로 전부 대체해도 OK

2. TN 지수(질소 함량) : 1.5 이상으로 구매하기 (맛과 향 풍부함)

3. 식품첨가물이 많이 포함된 저렴한 공장식 간장은 발암 위험성이 있어서 구매하지 않는 것이 좋음 (특히 진간장 주의!)

2. 고추장 고르는 법

1. 고춧가루 함량이 10% 이상 들어있는 제품을 추천함

2. 물엿보다는 올리고당이나 조청으로 단맛을 낸 제품이 좋음

3 .성분 확인하는 것이 귀찮다면, 플라스틱 통 보다는 유리병에 담겨있는 고추장이 좋은 재료를 사용해서 만들었을 확률 높음

3. 소금 고르는 법

1. 소금의 염도가 높을수록 쓴 맛이 강해져서, 무조건 좋은건 아님

2. 고기 밑간용으로는 맛소금이나 허브솔트를 추천함

3. 천일염을 고를 때는 투명한 색보다는 우유빛이 나고 알갱이를 눌러봤을 때 잘 부서지는 것이 더 좋은 제품임

4. 설탕 고르는 법

1. 설탕은 전부 원료당을 정제한거라 영양학적으로는 차이가 없음

2. 쿠키, 빵 만들 때 백설탕을 쓰면 꾸덕함이 줄고 살짝 바삭해짐

3. 설탕 대신 대체당을 이용한다면 에리스리톨은 설탕의 1.5배, 스테비아와 나한과는 설탕과 동일한 양을 넣고 조리하면 됨

5. 된장 고르는 법

1. 제조일이 최근인 것 보다는 2~3개월 정도 지난 된장이 맛있음

2. 탈지대두분, 향미증진제(글루탐산), 밀가루가 적게 든 제품 추천

3. 재래식 된장을 구매할 때는 식품 유형이 한식 된장으로 표기된 것으로 구매하고, 일반 된장도 한식 된장 함량이 높은 것으로 구매 

6. 맛술 고르는 법

1. 집에 맛술이 없다면 소주와 설탕을 3:1 비율로 섞어서 사용 가능

2. 맛술을 사용해서 조리할 때는 음식이 타지 않게 주의해야 함

3. 원래 맛술이라는 품목 안에 미림과 청주가 포함되지만, 최근에는 알코올 대신 식초가 첨가된 조미료까지 맛술이라고 표기하기도 함